Découvrez notre Association
Création de l'Étable des Possibles
_______
L'Association "l'Étable des possibles" a été créée en 2022.
Notre projet consiste à créer un pôle de transformation alimentaire dans une étable à rénover pour développer de nouveaux modes de production et de distribution, se déployant en cercles concentriques sur le territoire. La méthode est celle du puzzle assemblé à partir des pièces déjà existants et des pièces à construire.
Notre première pièce du puzzle a été de commencer la rénovation thermique de l'étable à l'aide de matériaux Bio-sourcés pour y créer un premier pôle de transformation.
Fin 2022, le laboratoire de transformation dédié au pain et le four à pain au bois voient le jour à l'Étable des possibles pour y accueillir notre premier porteur de projet : l'Atelier des Co'Pains.
Notre deuxième pièce de puzzle est actuellement en cours de création pour l'élaboration d'un deuxième pôle de transformation avec un nouveau laboratoire dédié à la transformation du lait.
Nos objectifs à long terme sont :
- valoriser la production des éleveurs et producteurs locaux en filière courte pour concevoir, tester et produire des aliments de qualité grâce à nos porteurs de projet ou à la mise à disposition de nos installations.
- créer un espace de formation et de découverte.
- créer une micro-filière de bois à même de valoriser le bois de haies.
Embarquez pour l'aventure, devenez membre de notre association !!
Appel à candidature pour un(e) porteur(se) de projet en boulangerie bio :
Vous êtes formés à la boulangerie bio au levain naturel, l'association l'étable des possibles propose un fournil tout équipé et un four à bois. Dans une ancienne étable rénovée à coté d'une microbrasserie, d'un traiteur, d'un projet de fromagerie, d'une étable avec des vaches qui mangent de l'herbe bio et des poules bio vous pourrez développer votre projet. Et si vous nous contactiez ?
letabledespossibles@gmail.com
letabledespossibles@gmail.com
L'Étable c'est grâce à votre aide !
_______
le 3 février 2025, nous avons reçu, à l'étable des possibles, un comptoir à initiatives citoyennes avec la présentation de 5 projets.
Merci à la Mission Economie Sociale et Solidaire, au pôle Partenariats et Ingénierie du département du Pas-de-Calais.
Rejoignez notre Association !
_______